寿司ランチ「花蓮」イメージ
【2023年10月4日】ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区 総支配人フレデリック・ルクロン）35階「寿司割烹 ともづな」では、料理長こだわりの寿司とアフタヌーンティースイーツがセットになったランチ「花蓮（かれん）」の秋・冬メニューをお一人様5,800円、オーシャンビュー席お一人様6,000円にて10月10日（火）から12月31日（日）の期間ご提供します。
ホテル最上階（35階）に位置する「寿司割烹 ともづな」で、前菜2種、巻き寿司1貫、カクテル寿司、トロや鯛松皮、ゴマダレ漬け鯖などを含む寿司にぎり5貫、和菓子3種と バー＆ダイニング CLOUDSの「天空のアフタヌーンティー」より、芸術性に富んだ季節のスイーツ（洋菓子）2種が、目の前に広がるオーシャンビューとともにお楽しみいただけるランチ「花蓮」をご用意いたします。
前菜2種と巻き寿司 イメージ
前菜2種は、蒸した薩摩芋を細い線状に絞った「薩摩芋モンブラン」と、旬の野菜を使用したお浸しに銀杏をあしらい、カボス釜の中に美しくよそった「カボス釜季節のお浸し」。食べる直前にカボスのしぼり汁を香水の様に噴霧する事で、カボスの爽やかな香りを料理とご一緒にお楽しみいただけます。サーモン、クリームチーズ、明太子を使用した巻き寿司は、上に芽キャベツをあしらい、遊び心のあるプレゼンテーションです。
カクテル寿司 イメージ
カクテル寿司にはイクラと雲丹を贅沢に使用。寿司にぎりは、福岡の郷土料理ゴマ鯖をアレンジした「ゴマダレ漬け鯖」や、皮の旨みが味わい深い「鯛松皮」、十二単からインスパイアされ反物が重なる様子を表現した「十二単トロ」を含む5貫をご用意いたします。松笠切りや三つ編みなどの技法を使用し、花蓮のコンセプトである和の美しさを寿司で表現しました。
寿司にぎり 変わり鉄火巻き・ゴマダレ漬け鯖・鯛松皮 イメージ
寿司にぎり 十二単トロ・炙り烏賊松笠 イメージ
食後のデザートには、和菓子3種と人気の天空のアフタヌーンティーから季節のスイーツ2種をご用意。おすすめは、寿司割烹ともづな料理長 萩原和隆の出身地、長崎県島原の伝統スイーツ「かんざらし」です。白玉団子に蜜をかけた、ツルンとした食感が特徴的な一品です。
かんざらし・栗羊羹・選べる和菓子1種 イメージ
天空のアフタヌーンティーより季節のスイーツ2種 イメージ
お寿司もスイーツも充実したランチ花蓮は、ご友人や大切な方とのフォトジェニックなランチ会、記念日や晴れの日を彩るお祝い膳に最適なランチです。目にも美しいプレゼンテーシとともに九州の味覚を満喫できる新メニューをぜひお楽しみください。
オーシャンビュー席 イメージ
ランチ「花蓮（かれん）」概要
実施期間：10月10日（火）～12月31日（日）
場所：ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
営業時間：12:00～14:30（ラストオーダー14:00）
料金：お一人様 5,800円 ／ オーシャンビュー席 お一人様 6,000円
予約：Tel 092-844-8000（10：00～18：00）
URL：https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/lunch/tomozuna-2305
※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。
ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。福岡空港から車で約20分、福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、目の前には、「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。1,000 室を超える国内最大級の客室数と37の宴会場、5の直営レストランを有し、大規模なMICE（会議、インセンティブ、カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、結婚式にも適しています。4階には、ショッピングアーケード「SEAHAWK GALLERIA」を併設。5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地である福岡PayPayドーム、また、2018年11月にオープンした約160店舗を誇る複合商業施設MARK IS福岡ももちに隣接しており、ホテルに泊まるだけでなく、ショッピングやレジャー、リゾートを満喫いただけます。
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