ホテルニューオータニ博多
『令和六年おせち料理』
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/osechi/
2024年は、新型コロナウイルス感染症が5類感染症移行後初のお正月となり、4年振りに家族や親せきが揃って新年を迎えることを予定していらっしゃる方も多いのではないでしょうか。最近では、メリハリ消費で「ハレの日にはとことんこだわりたい」という意見が多い中、ホテルニューオータニ博多では、和・洋・中を贅沢にお楽しみいただける「プレミアム五段重」をご用意します。また、美味しいものを少しずつ食べたいという方には「選べるおせち二段重・一段重」で、和・洋・中の中からお好きな組み合わせでお召し上がりいただけます。さらに、限定10個の「国産牛ローストビーフ重」やニューオータニが誇る“スーパーシリーズ”を中心に、13品のスイーツが詰め合わさった「スイーツおせち」など多様な種類を揃えました。
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プレミアム五段重おせち ＜5～6名さま/56品＞ ￥150,000
◇壱の重 日本料理（全15品）
真鯛若狭焼き / 熨斗唐墨 / いくら醤油漬け / ちりめん山椒煮 / 合鴨ロース煮 / 焼きつくね / ロブスター姿蒸し / 豚柔煮 / 梅人参 / 若桃蜜煮 / 鰤照焼き / 蛸照焼き / 特選和牛ロース煮 / 海老袱紗焼 / 車海老芝煮
◇弐の重 日本料理（19品）
鮑柔煮 / 炙り帆立 / 田作り / 紅白蒲鉾 / 芽吹き椎茸 / 金柑蜜煮 / 寒梅餅 / 辛子明太子 / はじかみ / 花蓮根 / 黒豆 / 牛八幡巻き / 手毬ゆば八方煮 / 伊達巻 / 数の子 / 紅白膾 / 子持ち昆布山海和え / 鶏松風 / 栗渋皮煮
◇参の重 西洋料理（全9品）
ポークフィレ和風ロースト 大葉風味ソース / スモークサーモン / 国産牛赤ワイン煮込み / 真鯛のパイ包み焼き サフランソース / キャビア / 帆立貝の柚子風味マリネ / 合鴨胸肉のロースト バルサミコソース / はかた一番どりガランティーヌ / パテ・ド・カンパーニュ 無花果
◇肆の重 西洋料理（全2品）
オマール海老と彩り野菜マリネ / 国産牛ローストビーフ
◇伍の重 中国料理（全11品）
海老のチリソース / 豚の角煮 / フカヒレの姿煮 / 特製XO醤 / 野菜の甘酢漬け / 鮑のオイスターソース煮 / 叉焼 / スモークダック / 豚肉のゼリー寄せ / 胡桃の飴炊き / 山桃のシロップ漬け
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和･洋･中 三段重おせち ＜5～6名さま/43品＞ ￥70,000
◇日本料理（全21品）
鶏松風 / 車海老芝煮 / 鮑福良煮 / 数の子 / 伊達巻き / 炙り帆立 / 芽吹き椎茸 / 手毬ゆば八方煮 / 鰤照り焼き / 梅人参酢漬け / 黒豆 / 牛肉八幡巻き / 蛸照り焼き / はじかみ / 栗渋皮煮 / 寒梅餅 / 辛子明太子 / 紅白膾 / 熨斗唐墨 / 海老袱紗焼 / 焼きつくね
◇西洋料理（9品）
国産牛ローストビーフ 大葉風味ソース / 鶏のガランティーヌ / 国産牛赤ワイン煮込み / 真鯛のパイ包み焼き サフランソース / オマール海老と彩り野菜マリネ / パテ・ド・カンパーニュ / シーフードと根菜の柚子風味マリネ / 合鴨胸肉のロースト バルサミコソース / スモークサーモン
◇中国料理（13品）
叉焼 / イカの山椒ソース / 海老の塩煎り / サーモン巻き / 鮑のオイスターソース煮 / 牛肉のやわらか煮 / クラゲの和え物 / 栗の甘露煮～金木犀風味～ / 特製XO醤 / スモークダック / ホタテのマスタードソース / 胡桃の飴炊き / 山桃のシロップ漬け
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おうちで博多雑煮 〈5名さま〉 ￥12,000
あごからとったこだわりの出汁と鰤やかつお菜など、博多ならではな具材の雑煮を簡単な調理でお楽しみください。
車海老 / 鰤 / 椎茸 / 博多地鶏 / かつお菜 / 丸餅 / 柚子 / 大根 / 人参 / あご出汁 / 出汁昆布
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年越しフレンチオードブル 〈3～4名さま/12品〉 ￥23,000
国産牛和風ローストビーフ オリエンタルソース / パテ・ド・カンパーニュ 粒マスタード / サラミ コッパ ミモレット グリーンオリーブ / はかた一番どりとフォアグラのガランティーヌ 無花果のコンフィチュール / 自家製燻製鴨 / 真鯛のブレゼ サフラン風味 / オマール海老のハーブ焼き / 烏賊と帆立の岩海苔香るソースヴェルデ / 蝦夷鮑の柔らか煮 / 真蛸の赤ワイン煮込み / サーモンパイ包み / マス卵
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【限定10個】国産牛ローストビーフ重 〈3～4名さま〉 ￥38,000
ニューオータニ伝統の技巧で焼き上げる「ローストビーフ」。低温で焼き上げることで、和牛本来の上品な旨みや甘さが凝縮された一品。
国産牛ローストビーフ / リヨネーズポテト / ボイル野菜 / ソース / わさび
※お持ち帰りのみ承ります。
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スイーツおせち 〈3～4名さま/13品〉 ￥15,000
新エクストラスーパーあまおうショートケーキ / ス―パ―メロンショートケーキ / 新スーパーあまおうショートケーキ / 東京スーパーチーズケーキ / スーパーピュアプリン / 新edoくず餅ゼリー / ピュアメロンゼリー / ナポレオンパイ / オペラ / フルーツロール / 新モンブラン / 新和三盆シュー / ミルフィーユショコラ
※お持ち帰りのみ承ります。
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令和6年おせち料理 販売概要
【商品概要】
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プレミアム五段重 |
日本料理二段・西洋料理二段・中国料理一段 |
5～6名さま |
￥150,000 |
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和・洋・中三段重おせち |
日本料理・西洋料理・中国料理 |
5～6名さま |
￥70,000 |
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選べるおせち二段・一段重 |
二段重 |
3～4名さま |
￥50,000 |
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一段重 |
2～3名さま |
￥26,000 |
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おうちで博多雑煮 |
5名さま |
￥12,000 |
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年越しフレンチオードブル |
二段重 |
3～4名さま |
￥23,000 |
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九州名産牛ローストビーフ重 |
＜限定10個＞ |
3～4名さま |
￥38,000 |
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スイーツおせち |
3～4名さま |
￥15,000 |
※いずれの料金も税金が含まれております。
[お申込み期間] 2023年12月25日（月）迄
[お引渡し日時] 2023年12月31日（日）
【お申込み方法】※事前決済にて承ります。
●インターネットからのお申込み
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/osechi/
●電話・FAXからのお申込み
TEL：092-722-0111（レストラン予約 10:00～18:00）
【お受け取り方法】
●お持ち帰り
ホテルニューオータニ博多（4階）特設カウンター 10:00～17:00
●配送
お届け日：12月31日（日）
※配送料￥2,000
※福岡市近郊に限らせいただきます。
※￥50,000以上の購入のみ対象。
※時間のご指定はできません。
※事前のご入金をお願いいたします。
