「鰻の成瀬」は味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現いたしました。
仙台一番店外観
仙台一番店内観
小さなお子様からご高齢の方まで「誰もが気軽に食べられる鰻専門店」
▲鰻が一尾まるまるのった、うな重＜松＞2600円
日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしい。という思いから『鰻の成瀬 横浜店』を2022年9月にオープン。オープンから1年2か月で47店舗まで拡大。SNS上では「コスパ最強！」「値段の割に本格的」などのお声も頂戴し、テレビでも多数ご紹介いただきました。特に暑かった今年7月は各店平均で3000人ほどの方にご来店いただきました。味や価格帯等様々な角度から見ても、誰もが気軽に食べられるお店として多くの方に支持されて来ました。
品質を下げずに提供価格を下げる。価格高騰に負けないお店づくり
鰻の成瀬は、飲食店の一等立地と呼ばれるような主要駅の駅前などに出店するのではなく、地元の皆様が気軽に立ち寄っていただけるような住宅街を中心に出店を続けております。そのため、営業時間も飲食ニーズの高いお昼時と夜に設定し、短時間営業ながら地元の皆様に愛されるお店を目指しております。
また、これまで注文から商品提供まで時間がかかっていたうな重も、パート・アルバイトの方でも職人の技術を再現したシステムにより提供時間を短縮。20～30分ほどかかっていた提供時間が10分ほどになったことで、テイクアウトも気軽にご注文いただけるようになりました。ぜひ一度、リーズナブルなのに本格的な成瀬のうな重をご堪能下さいませ。
＜店舗情報＞
店 名 鰻の成瀬 仙台一番町店
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町4-10-14 定禅寺ビル1F
電話番号 090-2909-3567
営業時間 11:00~14:00/17:00~20:00
座 席 数 23席
駐車場 近隣にコインパーキング有り
定 休 日 不定休
H P https://www.unagi-naruse.com/
＜鰻の成瀬 特徴＞
1 高級店で提供されているニホンウナギを使用
その時期でもっとも美味しい鰻を提供するためにISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れています。エサにもこだわり、現代の日本人の口に合う鰻を厳選しています。
2 職人の技術を完全再現かつ提供までの時間を大幅に短縮
老舗店では提供まで20～30分かかっていましたが、待ち時間を10分程度にまで短縮。店内飲食だけでなく気軽にテイクアウトすることができます。
3 ボリューム満点なのにリーズナブル
価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5 倍＊(g 数比較)を実現！一人でも多くの方々に美味しく鰻を召し上がって頂けるよう目指しています。 ＊弊社調べ
＜主なメニュー＞
うな重
＜梅＞1,600円（鰻半身分）
＜竹＞2,200円（鰻3/4尾分）
＜松＞2,600円（鰻1尾分）
飲み物
■瓶ビール 700円
■冷酒 700円
■ノンアルコールビール 550円
＜鰻の成瀬 店舗＞
横浜本店 / 上尾店 / 岩槻店 / 千葉店 / 練馬店 / 大宮店 / 日本橋店 / 板橋店 / 神保町店 / 藤沢店 / 勝川店 / 南千住店 / 立川店 / 柏店 / 北綾瀬店 / 八王子店 / 北千住店 / 茶屋ヶ坂店 / 札幌店 / カレッタ汐留店 / 宇都宮店 / 美濃加茂店 / 下総中山店 / 柏の葉キャンパス店 / 広島五日市店 / 六本木店 /東陽町店 / 田無店 /大森店/ 三ツ境店 / 函館店/川口店/ 吉祥寺店 / 田端店/ 佐倉ユーカリが丘店/ 江坂店 / 平野店 / 磯子店 / 高崎店/ 郡山店/ 曙町店/ 小岩店/ 水戸店/ 東所沢店/ 武蔵中原店/ 仙台一番町店/ 日野店
↓直近オープン予定の店舗
川崎駅前店（11月18日オープン予定）
＜会社概要＞
会 社 名 フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代 表 山本昌弘
所 在 地 東京都港区南青山3丁目1番36号青山丸竹ビル6F
設 立 2020年9月20日
社 員 11名
H P https://fbi-consulting.jp/
事業内容 フランチャイズ本部支援、FCシステム開発、FCブランド立ち上げアドバイス、加盟店資金調達支援など
