【もう予約した？】2022年のおせち特集𓈒 𓏸 𓐍予約もまだ間に合う！全国の美味しそうな”おせち”をご紹介【2022年おせち】

DRESSY読者のみなさま、こんにちは！
2021年も残りあとわずかになり、
いよいよ2022年がやってきますね！

新年の楽しみといえば豪華で綺麗な”おせち”
ただ、おせちっていろんなところで売っていて
よくわからなしまだ決まっていない＞＜という方に朗報！
まだまだ予約も間に合う、
全国の素敵なおせちをまとめました！
それぞれ予約ページも記載しているので
気になるおせちがあったら
すぐにチェックしてみてくださいね♡

京都洛東迎賓館

おせち二段重

昨年大好評をいただいたおせち二段重を今年もご用意しました。
和の技法と洋のテイストが融合した当館ならではのおせち料理に仕上げております。
おめでたい新年のひとときに丹精込めた手作りおせちをご堪能くださいませ。
50食限定です。お早めにご予約くださいませ。

◇壱の重（18品）
♦　活車海老旨煮　♦　黒豆金箔飾り　♦　栗きんとん　♦　数の子　♦　紅白かまぼこ
♦　鰻八幡巻　♦　鮑柔煮　♦　子持鮎甘露煮　♦　いくら醤油漬け　♦　スモークサーモン
♦　たたき牛蒡　♦　紅茶鴨スモーク　♦　鶏松風　♦　酢れんこん　♦　鯛の子含煮
♦　ちょろぎ紅白　♦　本からすみ　♦　特製出汁巻
◇弐の重（18品）
♦　まな鰹西京焼　♦　銀鱈幽庵焼　♦　鮃龍皮巻　♦　鮎魚女南蛮漬　♦　花びら百合根
♦　長芋昆布巻　♦　蛸柔煮　♦　焼野菜ピクルス　♦　梅麸　♦　牛フィレ肉ローストビーフ
♦　丹波鶏治部煮　♦　祝い奉書　♦　蕗　♦　筍　♦　梅金時人参　♦　鶴海老芋
♦　菜の花　♦　茄子揚煮

キングアンバサダーホテル熊谷

ホテル特製オードブルセット

日頃の感謝を込きもちを込めて贅沢な高級食材を使用しておつくりしたオードブル
クリスマスや年末年始等のお家時間にもおすすめです
皆様の特別な日にホテルの味をお楽しみください

◎洋の重
・フォアグラのショーフロワ　オレンジ風味
・ホテル特製ローストビーフ
・ズワイガニのアボカドディップ添え
・スモークサーモンの薔薇飾り
・骨付きスモークサーモン

◎中華の重
・アワビの蒸し煮　オイスターソース風味
・鴨胸肉の北京ダック風
・海老の香り揚げ　花椒の香り
・ポークチャーシューと長葱のXO醬油和え
・蒸し鶏とクラゲのチャイニーズ風

レンブラントホテル東京町田

レンブラント特製和洋中おせち三段重

レンブラントホテル東京町田が誇る
和洋中の料理長が素材選びからこだわり丁寧に仕上げたおせち料理です。
本州12/31配送可（送料別途1,980円）
縦24cm×横24cm×高5.5cm　　36,720円（税込）

レンブラント特製和洋おせち二段重

レンブラントホテル東京町田が誇る
和洋の料理長が素材選びからこだわり丁寧に仕上げたおせち料理です。
本州12/31配送可（送料別途1,980円）
縦24cm×横24cm×高5.5cm　　23,760円（税込）

ストリングスホテル 八事 NAGOYA

正月弁当～結（ゆい）～

「壱の段」は“洋風メニュー”として“オマール海老のコンフィ”や
“パテ・ド・カンパーニュ”などを華やかに盛り付けいたしました。
「弐の段」の“鰻おこわ＆ローストビーフ” は
皮面を炙った鰻と鰻タレを醤油ベースのおこわと混ぜ込み、
香り高い一品に仕上げました。
ローストビーフはキメが細かく柔らかいのが特徴の「しほろ牛 若丸」を使用し、
赤身本来の旨みを味わうことができます。
「小菓子」には専属パティシエ特製の
キャラメルとアプリコットのパウンドケーキをご用意いたしました。

【壱の段】
オマール海老のコンフィキャビアとマスカルポーネのソース / 蝦夷鮑のブレゼ山葵風味のキャビアロリ / 白身魚のフリット ココナッツとスパイス
/ ガーリックシュリンプ / ズワイガニのキッシュ / パテ・ド・カンパーニュ / 生ハム / 季節野菜のピクルス

【弐の段】
鰻おこわ＆ローストビーフ丼 ポリネシアンソース

【小菓子】
キャラメルとアプリコットのパウンドケーキ

ストリングスホテル 名古屋

出来立て手作りおせち

2022年に掛け合わせて22種類のお料理を
壱の段に「和風おせち」弐の段に「洋風おせち」として盛り付けし、
参の段は「彩りモザイクちらし寿司」、
パティシエ特製紅白マカロンを合わせてご用意いたしました。
「鶏肉とフォワグラのガランティーヌ」はシェフ特製の逸品、
また、「栗きんとん」「かまぼこ」と
すべて手作りで1つ1つ心を込めた
シェフの手作りおせちは100食限定でご用意しております。

・壱の段
《和風おせち》
黒豆/田作り/栗きんとん/数の子とろろ昆布和え/蟹真丈/鯛の昆布締めロール大葉の香り/祝い海老艶煮/紅白かまぼこ/蝦夷鮑のやわらか煮/
サーモンマリネ大根巻きフレンチキャビア/牛肉と牛蒡の八幡巻き/蛸と刻みワサビ和え
・弐の段
《洋風おせち》
パテドカンパーニュ/ローストビーフ/オマール海老とキャビア/牛頬肉のパイ包み焼き/2種類の人参ラペ/カニと湯葉のトリュフクロケット/
彩り野菜のグレック/ブリの照り焼き風赤ワインソース/鶏肉とフォワグラのガランティーヌ/生ハムとモッツァレラチーズ
・参の段
《海鮮モザイクちらし寿司》
（海老・アボカド/卵巻・からすみ/サーモン・とびっこ/ブリ・柚子皮/胡瓜・雲丹/いくら・花びらユリネ/穴子・有馬山椒/マグロ・メネギ）
《小菓子》
紅白マカロン（4個入り）

リストランテ マンジャーレ 伊勢山

大宮璃宮 カフェ＆レストラン 四季庭

“鮑”や“天使の海老”などの豪華食材、縁起物の数々を使用し、
シェフがお渡しする当日に仕上げる『和洋おせち』は、
「出来立て」にこだわった特別な二段重。
壱の重には煮鮑ステーキや天使海老甘煮などの和食、
弐の重には幸せ絆牛のローストビーフやフォアグラと
黒豆のテリーヌなどの洋食を彩鮮やかに盛り付けます。
新年を迎えるにふさわしい、
華やかな和洋のおせちをご家族でお召し上がりください。

◆壱の重「和」
煮あわびステーキ
天使海老旨煮
国産牛肉八幡巻
数の子土佐煮
柚子釜 祝い鯛こぶ締め いくら醤油漬け 菜花
栗きんとん
伊達巻き
紅白かまぼこ
鮭昆布巻き
煮しめ　えび芋・竹の子・金時人参・椎茸・蓮根・絹さや・手毬麩
酢の物　紅白なます・黄柚子・長老喜・菊花かぶら
◆弐の重「洋」
オマール海老のスパイスフリット
幸せ絆牛のローストビーフ
ズワイ蟹のシャルロット
スペイン産生ハムとモッツァレラチーズ
蕪のムース キャビア添え
フォアグラと黒豆のテリーヌ
スモークサーモンとトマトジュレのアスピック
パテ ド カンパーニュ
鴨胸肉のコンフィ 金柑コンポートとドライいちじく
※季節や仕入れ状況などにより、メニューの一部が変更となる場合があります。