【神戸市】いかなごのくぎ煮
最初にご紹介するのは、メディアに出たことで一躍有名になった兵庫県の郷土料理【いかなごのくぎ煮】でございます＊こちらは新鮮ないかなごを甘辛く煮て作ったこちらのお料理！出来上がったいかなごが錆びたくぎのように見えることから「くぎ煮」という名称が付いています◎
毎年３月～４月になると各家庭で作られるいかなごのくぎ煮＊決まったレシピはなく、各家庭によって味にバラつきがあるのも特徴です。兵庫県民にとってこのいかなごのくぎ煮は、まさにお袋の味。甘辛い味付けが炊き立ての白ご飯と最高に相性が良いので、ぜひご賞味あれ^^
【神戸市】ぼっかけ焼きそば
続いてご紹介するのは神戸市長田区が発祥の地だと言われている【ぼっかけ焼きそば】でございます。そもそもぼっかけとは、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮たお料理のこと＊このぼっかけを焼きそばに絡めて食べるのが兵庫県民スタイル！ぼっかけの醤油味と焼きそばのソース味が絶妙に絡み合ってたまらない美味しさに＊
これぞまさに、老若男女問わず兵庫県民が大好きな味！といっても過言ではありません＊いつもの焼きそばにぼっかけを乗せるだけで豪華さが増し、食べ応えも抜群に◎さらにトッピングでネギや目玉焼きを合わせて味変を楽しむのも人気です。ちなみに筆者イチオシの食べ方は、キムチトッピング＊ぼっかけ焼きそばにキムチのほどよい酸味と辛みが加わることで食が進みますよ＊
兵庫県で食べたい！ご当地グルメとは？
