ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜
ザ・カハラ・ホテル＆リゾートの
ブランドコンセプトである「Spirit of KAHALA」。
クリスマスのウィークエンドこそ、
より人と人とのつながりを大事にしたい…♡
ハートウォーミングな時の流れと温かさを、
「Spirit of KAHALA」のコンセプトに基づき、
思わず笑顔がこぼれるような遊び心あふれる
4種のクリスマスケーキを数量限定で、
2022年11月1日より販売する予定だそうです！
一つ目は、10個限定のこちらのクリスマスケーキ＊
子供のころ、誰もが一度は憧れた夢いっぱいのお菓子の家♡
お菓子の家の前にはサーフボードの上で、
サンタとトナカイがのんびりとひとやすみ…♪
シェフパティシエ髙田の遊び心満載な
ハワイのサンタクロースの家を表現しているそうです☆
シェフのシグネチャーケーキ「オペラ」も楽しめる
カハラならではの、ハワイアンクリスマスケーキです！♡
クリスマスギフトにもぴったりな、
上質感あふれるオリジナルボックス付きです。
二つ目のクリスマスケーキは60個限定で新作の、
フロマージュブランとクリームチーズをあわせレモンで
香りづけした軽やかなテイストのクリスマスケーキです＊
中心には、とろりと甘酸っぱいグリオットチェリーのクリームと、
グリオットチェリーのコンポートを包んでおり、
グリオットチェリーにはクリスマスらしい芳醇な香りを放つ
クローブやシナモンで香りづけしています♪
アーモンドが香るスポンジ生地のリッチなコクと、
クランブルのサクサク食感がアクセントになっています。
ごちそうのあとのデザートにふさわしい、
白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキです♡
三つ目のクリスマスケーキは20個限定で、こちらも新作で、
球体を開けると中からモンブランが登場します！
和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用した、
オリジナルマロンクリームは、ほとんど甘みを使用せず
栗の風味を生かしています＊
ヨーロッパ産の栗を用いたオリジナルマロンクリームは
軽くラム酒が香る滑らかさ。
見た目も味もホテルメイドならではのぜいたくさ…♡
大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として
特別なモンブランはいかがですか？＊
四つ目のクリスマスケーキも20個限定の新作で、
シェフパティシエ 髙田 一哉さまがフランスのロレーヌ地方で
働いていたお店で出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い、
作り上げたシグネチャーケーキ♡
オペラの香りの要となるコーヒーは、
ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして
香り高いコーヒーエキスを抽出し、
このコーヒーエキスをしみこませた生地は、
一口ごとにコーヒーの上品な香りが広がります。
チョコレートのガナッシュは、
ヴァローナのクーベルチュール（カカオ約70％）を使用した
滑らかなくちどけです。
表面にあしらった金箔が映し出すそのゴージャスな雰囲気と、
何層にも重なるケーキの断面は、
豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しているそうです☆
新横浜プリンスホテル＊
