にぼらや
ここまで熊本ラーメンのお店を紹介してきましたが、熊本には熊本ラーメン以外にも美味しいこだわりの詰まったラーメン店があります。
ここからはとんこつラーメンではない熊本で人気のお店をご紹介していきます♡
にぼらやは、あっさりした醤油味の煮干しスープのラーメン店です。
鶏がらのコクと煮干しの豊かな風味が味わえるスープにはとろっとろのチャーシューに黄金色の半熟煮卵とシャキシャキの水菜、上品な味付けのメンマがトッピングされています。隠し味に柚子が使われているので、あっさりしていてスープは最後の一滴まで飲み干したくなるような味です!
おすすめメニュー♡
オススメは「煮干しラーメン」。
煮干しベースのあっさりしたラーメンです！
最後にスープにご飯を入れて雑炊が楽しめます。海苔とゆずと水菜を少し残しておくのポイントです！ご飯がついてくるのでガッツリ食べたい方にオススメです。「煮干しラーメン 小ぶりちゃん」という小さいサイズもあるので、そんなにたくさん食べられないという方はこちらをどーぞ♡
にぼらや 西銀座通り店 基本情報
熊本市中央区新市街2-2
●電話番号
096-354-8897
●営業時間
11時 ～ 3時30分（ラストオーダー ）3時
土日祝前日は4時30分まで
●店休日
なし
●公式サイト
にぼらや公式HP
◎店舗は他にもあります。お近くの店舗を探してみてくださいね!
麺商人
2018年にミシュラン熊本に掲載され、ビブグルマンにも選ばれた熊本の数少ないお店の1つです。ご夫婦でお店をされていて、奥様の地元にある青森県津軽ラーメンの味である煮干しラーメンの味を受け継ぐ煮干し100%の出汁と太めのコシがあるストレートな麺が特徴です!鮮度と食材選びにこだわった無添加煮干しラーメンは、とんこつラーメンが主流の熊本で食べログランキングの上位を常に取り続けるほどの人気店です。
おすすめメニュー♡
オススメは「煮干し中華そば きほん」です!出汁がきいた透明感のあるスープは絶品で、太くストレートな麺はコシがあってスープによく合っていて、最後まで飽きずに食べ切る事ができます!無添加の食材に拘っているのでお子さんも安心して食べることが出来ますね◎
麺商人 基本情報
熊本市中央区出水3-4-18
●電話番号
096-364-6377
●営業時間
11時～15時(ラストオーダー)14時30分
材料が終わり次第終了
●店休日
木曜日
熊本に出来た新星ラーメンのお店!
