なお、石川県内で製造されたジンがIWSCを受賞するのは初めてです。
- IWSC 概要
世界三大酒類コンテスト（IWSC、ISC、SWSC）のひとつで、酒類の品質向上と市場拡大の寄与を目的に1969年に創設。「世界で最も歴史のある酒類専門の品質・味覚を競うコンペティション」といわれており、国際的にも大変権威のある酒類品評会で、世界のワイン、スピリッツ、ウイスキーなどを対象に審査が行われる。品質と味覚を審査した上で、各部門から金賞・銀賞・銅賞を選出。
IWSC2023は3月上旬に2週間にわたり開催され、エントリーがあった98カ国4,100銘柄以上の蒸留酒を世界有数の専門家120人が評価をしました。そのうち金賞は379銘柄で、全体の9%ほどでした。
✳︎IWSC公式サイト:https://iwsc.net/
- 代表者コメント （株式会社Alembic 代表取締役:中川 俊彦）
お客さまからの評価に加え、「自分の現在地を知りたい」という思いから、世界三大品評会に出品することを決めました。淡い期待をもちつつも、まさかこのような賞をいただけるとは思いもよらず、嬉しい反面、あらためて兜の緒を締め直す思いです。
いつか自分の工場で、食事の時に飲むうまい蒸留酒をつくりたいと思ったのが十数年前。そして、友人の誘いもあり、移り住んだ金沢で準備を始め、たくさんの人に支えられながら、昨年夏、念願の製造免許を取得し、8月から製造を開始しました。
まだまだよちよち歩きの蒸留所です。今回の受賞を励みとし謙虚に、より多くの人に笑顔を届けて参りたいと思います。
- 「Alembic Dry Gin HACHIBAN Batch」概要
名前の由来は、試作レシピの8番目から。そして地元産を含めた8種類のボタニカル。霊峰白山から流れ出る湧水を使用した金沢初のドライジン。ジュニパーベリーの香りをじっくり引き出すために通常よりも多く使用し、グレープフルーツのようなフレッシュな柑橘系の香味とその他の香味がきりりと絡み合う仕上がりになりました。
ジンラバーの皆さんにはもちろん、ふだんジンに馴染みのない人にも飲みやすく、”おかわりしたいな”と思ってもらえる香味づくりを目指しました。
容量:500ml/ABV:47%
参考価格:¥4,000(税込)
◉ボタニカル：
ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・レモンピール(フレッシュ)・オレンジピール・クロモジ・アンジェリカルート・カシア ※クロモジは白山麓産、レモンは広島久比産
◉仕込み水及び割水：霊峰白山の伏流水
注)アルコールに溶けきれない精油成分が析出し、アルコール度数の低下により薄く白濁することがありますが、品質には問題ありません。また、香味成分をより強く味わっていただきたく冷却濾過処理を行っておりません(ノンチルフィルタリング)。
- Alembic大野蒸留所について
Alembic大野蒸留所は、北前船の歴史の面影を残し、醤油味噌蔵が立ち並ぶ発酵食の街 大野町を拠点に2019年に設立され、3年間の準備期間を経て2022年８月から製造が始めた新しい蒸留所です。私たちは伝統と食の都の金沢から、人々の食体験を高めていくものづくりを目指し、飲む人も飲まない人もだれもマイノリティにならない時間と空間、価値、そして文化の提供を目指していきます。
- 株式会社Alembic 概要
会 社 名 ：株式会社Alembic
所 在 地 ：〒920-0856 石川県金沢市大野町4丁目ハ17
代 表 者 ：代表取締役 中川 俊彦
設 立 ：2019年6月
事業内容 ：蒸留酒の製造、販売および、店舗運営など
