手羽先を看板メニューとする大衆居酒屋として2008年に創業、現在は首都圏に8店舗を展開している『居酒屋革命 酔っ手羽』は、名古屋で開催される「⼿⽻先サミット®2023」に初出店します。
「⼿⽻先サミット®」は、名古屋発祥の手羽先唐揚げを全国から集結し、来場者が購入して食べたうえでの投票で世界⼀の⼿⽻先グランプリを決定する⼈気イベントで、9回目となる今年は16店舗が出店します。
『居酒屋革命 酔っ手羽』が提供する「伝説の手羽先」は、手羽先好きの創業者が研究を重ねて完成させたお酒との相性を極めた自慢の逸品です。新鮮な手羽先を180度の油で揚げて旨みを凝縮。創業から継ぎ足しの秘伝のタレと8種のスパイスが味の決め手です。「⼿⽻先サミット®2023」では1本100円（税込）で販売します。
手羽先サミット®2023について
開催⽇時︓2023年6⽉2日(金)16～21時、3日(土)10～21時、4日(日)10～18時
会場︓久屋大通公園 エディオン久屋広場（名古屋市中区栄）
料⾦︓⼊場無料
公式ホームページ：https://tebasaki-summit.jp
居酒屋革命 酔っ手羽について
「笑って食べて笑って飲める居酒屋」をスローガンに首都圏に8店舗を展開中。ちょっとふざけたユーモラスな店内ポスターやメニューで笑いを誘う一方、料理や酒は本物志向にこだわり、仕入れから調理まで手間を惜しまず上質な商品を安価に提供しています。中でも手羽先（3本290円、5本390円）をはじめ、味付きの焼餃子、豊洲市場直送の海鮮、各種串焼きなどはお酒との相性を極めた自慢の逸品揃いです。
名物イベントとして、月曜日はハイボールが半額、火曜日はもつ煮100円、水曜日はまぐろぶつ1g=1円など、店舗ごとの日替わりサービス企画が人気。さらには毎月18日を「手羽の日」として、何本食べても手羽先を1本18円でお楽しみいただいています。
公式ホームページ: https://www.yotteba.co.jp
運営会社
会社名：株式会社プロジェクトM
代表者：代表取締役 髙橋 竜太
所在地：東京都渋谷区広尾1-1-39恵比寿プライムスクエアタワー3階
電 話：03-6419-7734
公式サイト: https://project-m.co.jp
S.H.N株式会社
会社名：S.H.N株式会社
代表者：代表取締役 髙橋 竜太
所在地：東京都渋谷区広尾1-1-39恵比寿プライムスクエアタワー3階
電 話：03-6416-4173
公式サイト: https://www.shn-food.co.jp
S.H.N GROUPについて
2014年創業、「食は幸せへの架け橋」をスローガンにマルチブランドで店舗展開を推進。2017年予約コールセンター事業、2019年M＆Aによる外食企業と食品加工卸企業の子会社化によって事業規模を拡大。それと共に、社内外の独立起業希望者の支援を推進し、これまでに15名の独立をサポート。現在、銀座と新宿東口に「鮨やまけん」、大衆居酒屋「酔っ手羽（よってば）」、餃子居酒屋「酒場餃子研究所」、ジンギスカン居酒屋「東京ラムストーリー」を多店舗展開。グループ全体では首都圏を中心に130店舗を運営。
