株式会社umが運営する大阪・なんばの『クラムパーニュ』は1周年を迎え、シャンパンとナチュラルワインをどこよりもお手軽に楽しんでもらう為、利益の出ていたシャンパンビストロ業態からカフェレストラン業態に完全リニューアル。
同社がリニューアルに踏み切ったのには、昨年12月にオープンした人気急上昇中の系列店、ワインショップ『NOOM』の存在がある。ワインバル等の飲食店よりも販売価格の設定が安価となってしまうが、それはお客様にとっては気軽な価格帯であることや、利益をしっかりと見込める事を経験したことがリニューアル成功への自信となっている。
同社社長米村は「黒字のお店をリニューアルすることはとても大きな不安やプレッシャーはありますが、大阪で1番おしゃれで気軽で安いは大阪で1番楽しんで頂ける」と笑顔で話す。
入口は3メートルを超える金属の扉、中は大きな窓と高い天井が作り出す開放的な空間。統一感のあるモノトーンで無機質な店内に色鮮やかな観葉植物の緑が落ち着いたお洒落な空間となっている。
目玉商品のグラスワイン ¥450～、ボトルワイン¥2,000~やボトルシャンパン ¥5,000～、マグナムシャンパングラス￥990はもちろんのことながら、イタリアンやフレンチをベースとした西洋料理によるお昼のお得なランチセットは6種類から選べるパスタとサラダ・スープのセット（¥990）やケーキセット、夜もワインのススム肴や季節のメニュー（¥350～）はもちろん、デザートでは名物のパフェ（¥1080）や懐かしさを感じる事ができるプリンなどがずらりと並ぶ。これらのお料理を手掛けるのは、国内外の星付きレストラン出身のシェフとソムリエである。
単品での注文はもちろん、お誕生日コースや女子会コース、シャンパンワインが入った飲み放題コース等コースメニューも充実。昨年予約で連日満席となり今年も開催予定のクリスマスコースイベントは既に問い合わせが来ている。大胆なコストパフォーマンスと幅広い利用シュチエーションは多様なお客様のニーズへのアプローチとなっている。
※価格はすべて税込み金額となります。
ご予約はお電話、インスタグラムのDM、インスタグラムのプロフィール画面のネット予約にて承っております。
【クラムパーニュ公式インスタグラム】
https://instagram.com/cram.pagne?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
【クラムパーニュ】
開店日：2022年5月20日
営業時間：11:30～23:30(LO 23:00)
住所：〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１７−８ レバンガ 中 2階
電話番号:06-6212-0013
席数1階20席 2階16席(貸切可)
店名の『クラムパーニュ』とは、シャンパーニュを注ぐ時のパチパチという音は〈天使の拍手〉と称されています。
crap 拍手、clamp つなぎ合わせる、cram ぎっしり詰める、champagne シャンパーニュ
関わる全ての皆さまが“あらゆる楽しい事を繋ぎ合わせ、ぎっしり詰め込んだ場所”
という想いを込めた、４つのワードを組み合わせたものを造語にしました。
■株式会社umについて
2021年に創業後、umグループとして「焼鳥um」「やまみちさき」「御肴um」「クラムパーニュ」「NOOM」「北新地um」の6店舗を展開。コロナ渦の1年目にして年商１億円を達成し、2年で6店舗をオープンさせるほどに急成長。世界に通用する知識と技術、そして経験を細部にまで反映させ“レストランクオリティを居酒屋に”というコンセプトのもと、日々、食に対して試行錯誤・研究を重ねています。
株式会社um公式インスタグラム
https://www.instagram.com/um.group.2022
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【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
株式会社um 米村公佑
電話：06-6212-0013 メールアドレス：kabushikigaisha.um@gmail.com
