G7広島サミット2023では初日のワーキングディナーにおいて、当店のオーナーシェフ鈴木 崇志が監修したデザートを各国首相へ提供いたしました。
広島サミットで提供されたメニューはアレンジを加え、全国の皆様にもお楽しみいただけるようオンラインショップにて販売いたします。
商品はもみじ饅頭をオマージュした「福寿の種」、日本で最も古い歴史を持つお菓子と言われる「おこし」をチョコレートでコーティングした「チョコおこし」の2種類をそれぞれギフトボックスに入れてご用意しました。
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福寿の種
「福寿の種」は種の形をモチーフにしたパウンドケーキで、生地に白餡を練り込み中央に粒餡を入れた、和の風味を楽しめる焼き菓子です。広島サミット開催を機に平和の祈りが届き、幸せが永遠に続くよう平和の種を植え続けるという願いを込めたネーミングです。
■6個セット 2,350円（税込）
■12個セット 4,500円（税込）
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チョコおこし
「チョコおこし」は食感にアーモンドとフィアンティーヌを加えた「おこし」をチョコレートでコーティングしたスイーツです。
「おこし」は身を起こす、家を起こす、国を起こす縁起の良いお菓子として広く愛されるスイーツで、お中元や進物にも最適です。
■4個セット（イチゴ2個、抹茶2個）
2,950円（税込）
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おもてなしセット
福寿の種とチョコおこしの詰め合わせセット。
■ 5個入り
（チョコおこしイチゴ1個、抹茶1個、福寿の種3個）
2,650円（税込）
■ 10個入り
（チョコおこしイチゴ2個、抹茶2個、福寿の種6個）
5,300円（税込）
オンラインショップURL
https://bonneaugure.official.ec/
*各商品は、文京区湯島パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルの店頭でもお求めいただけます。
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オーナーシェフ鈴木 崇志
新横浜グレイスホテルで10年以上ホテルデザートやウェディングケーキの制作に携わり、後にスイーツ業界を牽引するヒルトン東京のペストリー部門でスイーツ企画に従事。2018 年、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルでエグゼクティブペストリーシェフとして活躍。
キャリアの中では精力的にコンクールに挑戦し、日経レストランメニューグランプリやジャパンケーキショー大会会長賞など20を超える受賞歴を誇る。
2021年独立しオンラインケーキ専門店を運営。
同年、みやじまの宿岩惣のデザート監修をスタート。
2022年10月、パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルを開店。
2023年 G7広島サミット2023ワーキングディナーデザートを監修。
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パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルについて
パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルは「縁起の良いパティスリー 」という意味を持つ洋菓子店です。
湯島天神から徒歩5分ほどの場所にあり、道なりに進むと神田明神にたどり着きます。「縁起の良い」この場所を拠点に、梅やダルマといった縁起物をモチーフに、プティガトー、焼き菓子、名物の「もなかマシュマロ」など、ひとつひとつ職人が丁寧に作り上げたスイーツをお届けいたします。
【店舗情報】
パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル
〒113-0034 東京都文京区湯島2-23-13 グレースカトレア1F
Tel 03-6826-9168
営業時間 10:00〜19:00 定休日 水曜日
ホームページ https://debonneaugure.com/
