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期間限定テイクアウトグルメ「おくどdeしぇいく」
おくどdeしぇいく
恵那銀の森内にあるお出汁と和惣菜のお店「竈(おくど)※１」で一番の人気商品である和風だしパック【竈出汁】をつかい作った滑らかな茶碗蒸しを冷たいドリンクに仕立てた一品。
茶碗蒸しの上には醤油と竈出汁の２つの味で作る手作りの寒天と、中津川市の老舗豆腐店「豆乃匠 中島豆腐」のこだわりの豆乳で作った濃厚な豆乳クリームを重ねました。シェイク(混ぜる)たびに味や食感が変化する職人こだわりのドリンクです。
全体的にさっぱりとした味わいで、食欲が落ちがちな夏だからこそぜひ味わっていただきたいと考えております。
【おくどdeしぇいく】
販売開始：2023年7月22日(土)※土日祝限定販売
販売店舗：竈(恵那銀の森内)
販売価格：500円(税込)
・(※１)竈とは
竈店舗外観
恵那銀の森内にあるお出汁と和惣菜のお店「竈(おくど)」には、和食の職人が素材にこだわって作った本格出汁パックやお店でじっくりと炊き上げる和惣菜が並びます。
・使用商品：竈出汁
竈出汁
料理人が独自にブレンドしたおうちで簡単に本格出汁が楽しめるオリジナル出汁パック。
熊本県産あご煮干しと、高知県産の宗田節をブレンドして深い味わいを引き出しました。
30袋入り：1,944円(税込)
20袋箱入り：1,512円(税込)
5袋入り：378円(税込)
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豆乃匠 中島豆腐について
1949年創業の岐阜県中津川市にある老舗豆腐店。
豆腐づくりの三つの基本素材である、厳選した大豆、澄んだ水、天然のにがりにこだわりぬき、職人“中島昇治”が丹念に豆腐を仕上げています。中島豆腐の豆腐は、すべて手よせで仕上げており、原材料は国産大豆100％、海水にがり以外は使用しておりません。今回の「おくどdeしぇいく」に使用しているのはこだわりの国産大豆を、16～18度の高濃度でしぼった「食べる濃い豆乳」。青臭みがなく、大豆そのものの自然な甘さで出汁の旨味と非常にマッチし、味に深みを持たせてくれます。
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森と食を楽しむテーマパーク「恵那銀の森」
恵那銀の森鳥瞰画像
岐⾩県恵那市にある⾷のテーマパーク「恵那銀の森」は約66,000平⽅メートルの広⼤な敷地の中に四季折々の草⽊に囲 まれた園内に点在する６つの個性的な⾷の専⾨店で構成された⾷の複合施設です。
ひとつひとつ異なったテーマの施設で“⾷”を楽しんでいただくとともに、遊歩道散策など“⾃然”をゆっくりと楽しん でいただける、ありそうでなかったアミューズメント施設として多くの⽅にご来園いただいております。
洋菓⼦・和菓⼦・出汁・ご飯のお供・イタリアンなど様々な“おいしい”を各専⾨店にてご⽤意。 岐⾩県恵那市の⾃然豊かな環境で作られたこだわりの商品をぜひお楽しみください。
施設HP： http://ginnomori.info/
公式オンラインショップ： https://ginnomori.jp/
◆恵那 銀の森 施設所在地
〒509-7201 岐阜県恵那市大井町2711-2
Tel：0573-59-8880 Fax：0573-59-8488
運営時間10:00～17:00 (10月～3月)
10:00～18:00 (4月～9月)
●12/31.1/1休業
●毎週水曜休業(祝日は営業)
・運営会社「株式会社 銀の森コーポレーション」
〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川112-2
Tel：0573-64-2501 Fax：0573-64-2505
事業内容：業務用冷凍食品、冷凍おせちの製造、総合公園施設「銀の森」 運営
