栃木市【麺堂HOME】
栃木駅から徒歩5分のところに位置する、アットホームな見た目が特徴的な外観の｢麺堂HOME｣。長野の名店｢麺道麒麟児｣直伝の純鶏系スープを専門に扱い、至極の一杯を堪能できるお店です。
なかでも、｢鶏淡麗らーめん｣は、透き通る鶏ガラベースのスープに、ほんのり柚子が香り、あっさりしているのに、コクのあるラーメンです。細いストレート麺との相性もよく、あっという間に完食してしまう美味しさ◎
今年の4月から開始した｢上質な一杯と時間｣をコンセプトにした、定休日に営業する｢隠れ家HOME｣では、限定麺をいただけるので、公式SNSを覗いてみてくださいね♡
鹿沼市【Soba.匠】
栃木県鹿沼市に位置する、素材本来の味を活かした、化学調味料や添加物を一切使用しない、こだわり抜いた無化調ラーメン店｢Soba.匠(そばしょう)｣。
スープは、魚介系・動物系の出汁だけではなく、醤油に赤ワイン、塩に白ワインを入れ、パイウォーターをふんだんに使用したコクのある旨味。特におすすめしたい、トッピングは、濃厚でトロッとした那須御養卵の卵、胡椒の効いた真空低温調理をした上質なレアチャーシューですね♡
さらに、麺もスープとの相性により変更し、醤油には全粒粉・全粒卵、塩には全粒粉・卵不使用にしているそうです。一味違うラーメンを堪能したい方は、Soba.匠に訪れてみては◎
栃木県ラーメンランキング上位のお店♡
