みなさま、こんにちは！
今回、紹介したいのは「佐賀のラーメン屋さん」です！
佐賀県内にはたくさんのラーメン屋さんがあり、
「佐賀ラーメン」というご当地ラーメンもあります。
どのラーメン屋さんも美味しいのですが、
今回は厳選した8店舗を紹介していきます♡
ご当地ラーメンの佐賀ラーメンを扱っているお店から、
珍しいラーメンを扱っているお店まで種類は様々！
お気に入りの店舗が見つかるまで、
佐賀でラーメンの食べ比べ、食べ歩きなんていかがですか？♡
「佐賀ラーメン」とは？
佐賀ラーメンとは、佐賀で食べられるご当地ラーメンのこと。
佐賀ラーメンの特徴は、
・やや太めのストレート麺
・柔らかめに湯がかれた麺
・豚骨スープは、塩分や脂控え目
・トッピングに生卵
こちらの4点が大きな特徴です。
ベースは豚骨ラーメンで、豚骨ラーメンと聞くと
「バリカタ」「カタ」など麺は固めで、細麺のイメージがあると思います。
しかし、佐賀ラーメンはやや太めの柔らかい麺で食べるのがデフォルト。
お腹にドシっとくるようなおかずラーメンで、お米との相性抜群です！
さらに、豚骨スープは塩分・脂控え目で食べやすい！
塩分・脂控え目でも、コクが深くうま味の強いラーメンです。
お店によってはスープがこってり系のお店もあるのですが、
塩分・脂が控え目なため、後味がさっぱりしているのも特徴の一つ。
そのため、替え玉を用意している佐賀ラーメンのお店は少ないです。
そして、トッピングの生卵がいい仕事をするんです…。
うま味とコクの深いスープに卵の卵黄が絡み合い、
独特な味わいを作り上げるのが佐賀ラーメンです♡
佐賀らーめん いちげん
佐賀ラーメンのお店を紹介するなら、いちげんを外すことはできません！
佐賀ラーメンの発祥のお店「一休軒」の唯一の弟子の「らーめんもとむら」。
本家本元に一番近い味とも言われています。
いちげんの店主は、そのらーめんもとむらで修行を積み、
佐賀ラーメンいちげんをオープンしました。
つまり、伝統的な佐賀ラーメンを知っている方がラーメンを作っておられるんです！
いちげんでは、伝統の佐賀ラーメンの美味しさを守りつつ、
ラーメンに付ける「海苔」にもこだわったお店です。
「佐賀一番摘み海苔」を使用した海苔は、美味しさも海苔の香りも絶品！
また、絶品の海苔がスープに溶けトロっとしたスープになると、味わいが変わります。
海苔が溶ける前と後で、味変ができるので最後まで飽きずに食べられます♡
マキザラーメン
マキザラーメンのベースは、豚骨ラーメンです。
しかし、佐賀ラーメンではなく、ベジポタラーメンが楽しめるお店なんです。
ベジポタとは、ベジタブルポタージュの略で、
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・にんじん
などの野菜を用いた野菜ペーストを、豚骨と合わせたスープのこと！
全国的にも珍しいベジポタラーメンを扱っているのが、マキザラーメンなんです。
ベジポタラーメンは季節ごとにメニューが変わるため、
訪れたタイミングでいろんなベジポタラーメンが楽しめるのも
マキザラーメンの面白いところ。
濃厚な豚骨に野菜が上手く絡み合い、
こってりとしていながら野菜のさっぱり感が美味しいラーメンです。
替え玉もおすすめしたいところですが、
マキザラーメンでは残りのスープで「〆のリゾットごはん」を食べるのがおすすめ♡
野菜の風味と濃厚豚骨にチーズとご飯が最高に合います♡
「いつもと違うラーメンを食べたな…」と思ったら、
マキザラーメンに足を運ぶのがおすすめです！
佐賀県おすすめラーメンについてもっと見る♡
