静岡のお雑煮事情
全国のお雑煮事情が分かったところで、静岡県のお雑煮の特徴も見ていきましょう！
関東と関西の中間に位置する静岡県ではどちらの特徴もミックスされた形が一般的です。
味付けは、関東風の鰹節と醤油ベースで、具材は大根やニンジンなど野菜が中心とされていることが多いです。
関西で使用されているような里芋は、静岡県ではあまり使用されません。
お餅は関西風の丸餅を使用し、関東のような焼いた角餅が使用されることは少ないです。
また、伊豆地域ではお雑煮の具材に「かき菜」を入れることが多くあります。
かき菜の見た目は小松菜やホウレンソウに似ており、苦みが少ないのが特徴です。
ビタミンやミネラルがより豊富で栄養価が高い野菜です。
かき菜は伊豆周辺の伝統的な地野菜として人気のある野菜なんです！
おせちを知って良い新年を迎えましょう
