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DRESSY (ドレシー)｜ウェディングドレスの魔法に＿byプラコレ

ザクザクメロンパン

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＊作り方

①クッキー生地を作ります。・印のバターをクリーム状にホイップし、
塩、粉砂糖、バニラオイルを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
②１に溶きほぐした全卵を入れよく混ぜ、ふるっておいた薄力粉、
アーモンドプードルを入れ粉っぽさがなくなり、
ひとまとまりになるまでヘラでボウルにこすりつけるように混ぜ合わせる
③まとまった生地はラップにくるんで棒状にして冷蔵庫で冷やし、
冷えて固まったら８等分にカットしておきます。
④バター以外の●印の材料をホームベーカリー、
または捏ね機にセットしスイッチオン。
粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになってきたらバターも投入。
生地が捏ね上がったら、ボウルに生地をキレイに丸めて
シャワーキャップなどをして２〜２．５倍になるまで１次発酵させる。
⑤１の生地を８分割し、表面を張らせるように丸め直し、
生地を１５分〜２０分休ませる（ベンチタイム）。
この間生地が乾燥しないようにボードごと大きなビニールに入れるか、
ばんじゅうなどに入れておく。
⑥ベンチタイムの間に３で出来上がったクッキー生地をラップとラップで挟み
１１ｃｍ程度の円に伸ばしておく。
使う直前までまた冷蔵庫に入れておく。
真ん中が気持厚めになるように。
⑦５の生地を両手で軽く押さえ、ガスを抜き、再びキレイに丸め直し、
６のクッキー生地でパン生地を包む。
グラニュー糖をつけ、カードやナイフで軽く格子模様をつける。
⑧ひとまわり大きくなるまで暖かいところで２次発酵させる。
⑨２２０度に余熱しておいたオーブンを２００度に下げ、
１２分程度焼く。※焼き時間、温度はご家庭のオーブンの様子を見てくださいね。