【料理レシピ】ひな祭りにも使える！簡単で豪華に見えるお料理レシピ８選

・牛もも肉は冷蔵庫から出して30分程置き、常温に戻しておきます。
・しば漬けは粗みじん切りにしておきます。
・オーブンは200℃に予熱しておきます。
1： 牛もも肉は全面に塩、粗挽き黒こしょうをふります。
2：フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいて1を入れ、30秒焼きます。焼き色が付いたらサラダ油を足しながら全面を同様に焼きます。
3：全体に焼き色が付いたら全面を15秒ずつ焼き、火から下ろします。
4：クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで15分焼きます。
5：焼いている間に、玉ねぎ、ニンニクを薄切りにします。
6：鍋に(A)、5を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分程煮詰めます。火から下ろし、10分程休ませます。
7：4を常温で15分休ませます。再度200℃のオーブンで5分焼き、常温で10分休ませます。
8：6を弱火にかけ、沸騰したら火から下ろし、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。再度弱火にかけ、とろみが付いたら火から下ろし、無塩バターを入れて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
9：7の端を5mm程切り落とし、薄切りにします。
10：器にごはん、しば漬け、8の玉ねぎ、半量の9を盛り付けます。残りの8をかけ、小ねぎを散らし、わさびを添えて完成です

1：鶏モモ肉1枚を半分に切って、厚みがある部分に切れ込みを入れて開き、筋を取る
2：酒、しょうゆ、砂糖、カレーパウダー、ブラックぺーっぱー、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて揉みこみ、冷蔵庫に30分置く
3：片栗粉、上新粉を混ぜて粉類をしっかり肉に付けたら、冷蔵庫に20分ほど入れて乾燥させる
4：180度の油で3分揚げる
5：一度取り出し、3分休ませて余熱で火を通す
6：2分揚げて、衣をカリっとさせたら完成！